<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Advertorials &#8211; The Silk Road</title>
	<atom:link href="https://www.thesilkroadmag.com/category/advertorials/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.thesilkroadmag.com</link>
	<description>The magazine for the Chinese market</description>
	<lastBuildDate>Mon, 24 Aug 2026 12:35:31 +0000</lastBuildDate>
	<language>en-US</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	

<image>
	<url>https://www.thesilkroadmag.com/wp/wp-content/uploads/2020/12/cropped-La-Via-della-seta-logo-quadrato-32x32.png</url>
	<title>Advertorials &#8211; The Silk Road</title>
	<link>https://www.thesilkroadmag.com</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>OLEIFICIO FIORENTINI FIRENZE</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-6/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-6/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:33:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18421</guid>

					<description><![CDATA[Global Leader in Extra Virgin Olive oil production Founded in 1996, Fiorentini Firenze has progressively specialized in providing processing, bottling, packaging, and storage services for extra virgin olive oil. Its wide- ranging clientele includes the most important Italian and European supermarket chains as well as leading multinational food companies. The company is one of the most prominent in the industry, both nationally and internationally, as it bottles for over 35 countries worldwide. The new Fiorentini Firenze production facility, inaugurated in 2017, features a 250-square-meter analysis laboratory and an oil storage center (approximately 15 million liters) with over 80 stainless steel…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-6/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>OLEIFICIO FIORENTINI FIRENZE</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-5/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-5/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:30:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18415</guid>

					<description><![CDATA[特级初榨橄榄油生产的全球领导者 Fiorentini Firenze 公司成立于 1996 年,逐步深耕特级初 榨橄榄油的加工、灌装、包装及仓储配套服务。公司客户群 体覆盖面极广,涵盖意大利与欧洲各大头部连锁超市,以及 多家顶尖跨国食品企业。该企业业务辐射海内外,是业内极 具知名度的龙头厂商,橄榄油灌装业务服务全球 35 个以上 国家。 Fiorentini Firenze全新生产基地于 2017 年正式投产,内设 250 平方米专业油品检测实验室,以及储油容量约 1500 万 升的储油中心。储油中心配备 80 余台不锈钢储油罐,全部 搭载冷却系统与氮气保鲜工艺,有效防止油脂氧化变质。 灌装工段设有 6 条生产线,日产能约 25 万瓶。公司运营总 部依靠光伏与地热系统,可满足至少 50% 的能源消耗。 Fiorentini Firenze设有业内权威的内部专业品鉴检测实 验室。工厂大部分产能用于客户贴牌代工,同时企业自有 三大主力品牌:Antico Frantoio主打意大利本土市场, Fiorentini Firenze与Oliveta则主攻海外市场。 公司营收分为两部分,80% 来源于海外市场,剩余 20% 来自本土市场。特级初榨橄榄油始终是企业核心业 务。Fiorentini Firenze可定制化生产,适配各类市场的不同 需求。 三种主要特级初榨橄榄油 经典款:风味均衡协调,口感醇厚饱满。 100% 意大利款:原料橄榄均采自意大利本土,采摘标准严 苛。 无过滤款:甄选欧盟精品橄榄油,主打无过滤原浆直饮。 仓储规模:菲奥伦蒂尼佛罗伦萨建有意大利规模领先的特 级初榨橄榄油仓储中心,总储油容量超1500万升。 灌装产线:厂区配备6条灌装生产线,日灌装产能约25万 瓶。 年灌装总量:伴随市场持续拓展,2025年全年灌装总量已 突破6000万瓶。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/oleificio-fiorentini-firenze-5/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>INDUSTRIA CASEARIA RAIMONDI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:27:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18413</guid>

					<description><![CDATA[The Lodigiano di Raimondi All the goodness of the Lodigiano Land Descending from the Granone Lodigiano, Il Lodigiano di Raimondi is a hard cheese with a sweet and delicate flavor, naturally lactose-free. It is crafted through a slow, natural process using cow’s milk from two milkings of cows fed with forage rich in trifoglio ladino (Ladin clover) —a unique and special clover that grows naturally in the green fields of the Lodigiano region. This clover enhances the natural secretion of milk, imparting a richer flavor to the cheese. A symbol of quality and authenticity, the image of the clover is…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>INDUSTRIA CASEARIA RAIMONDI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:25:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18407</guid>

					<description><![CDATA[Lodigiano di Raimondi 尽藏洛迪产区地道风物精粹 Il Lodigiano di Raimondi 源自 Granone Lodigiano,是 一款硬质奶酪,口感清甜细腻,天然不含乳糖。奶酪全程遵 循传统工艺,缓慢自然熟成。奶源取自每日两次挤奶的奶 牛,牲畜以洛迪产区原野天然生长的稀有拉迪三叶草为主 食,这也是造就这款奶酪独特风味的核心原因。 该种三叶草能够刺激奶牛泌乳,使奶源风味更为醇厚,赋 予奶酪饱满香浓的口感。三叶草纹样是纯正原产地与上乘 品质的象征,烙印在奶酪金黄外皮上,一眼便能认出。 坚守生产品质标准 奶酪是地中海饮食中的经典核心食材,富含钙、磷及多种 维生素,充足营养可助力青少年骨骼生长,同时预防中老 年骨质疏松。 乳制品是日常营养不可或缺的一环,正因深知其重要 性,Casearia Raimondi工厂在打造优质乳品时,不止追求 舌尖上的绝佳风味,更严守食品安全防线。 为此,工厂全程把控生产全流程的每一道工序。 Raimondi乳品厂 世代扎根Lodigiano这片土地、怀揣满腔热忱的Raimondi 家族,早在 19 世纪便踏入乳品行业。多年来,始终秉持初 心,以打造健康纯粹的乳制品、将当地传统风味送上千家 万户的餐桌。历经岁月沉淀,如今已发展成体系完善、设备 先进的现代化乳品企业。 企业价值观 品质-对我们而言,品质代表安全、天然与舒心。所有产品均采用天然优质原料制作,且每一款都要经过常态化严苛检测。安全-食材的天然与品质,直接关乎身体康健。我们的产品已通过HACCP食品安全体系认证。可持续发展-我们自主生产能源,降低生产对环境造成的负担。依托先进技术处理畜禽粪便,回收发酵制取沼气;同时配套三座光伏电站,将太阳能转化为清洁能源。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/industria-casearia-raimondi/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>PASTA TIRRENA</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:23:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18405</guid>

					<description><![CDATA[Tirrena: a thousand years of Tuscan land become pasta There is a precise corner of Tuscany, southwest of Florence, where the breeze rising from the Tyrrhenian Sea meets the rolling hills of the Val di Pesa. It is here, among the estates of the Frescobaldi family, that Tirrena is born: a pasta created not simply to nourish, but to tell the story of a place. A name inspired by the sea The name is no coincidence. The ancient Greeks called the Etruscans Tyrrhenians, and the word Tirrena brings together two roots: terra- the land that nurtures the wheat- and Tyrrhenian,…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>PASTA TIRRENA</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 11:20:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18398</guid>

					<description><![CDATA[Tirrena:千年托斯卡纳土地,成就一款意面 在托斯卡纳的一隅——佛罗伦萨西南部,来自第勒尼安海 (Tyrrhenian Sea)的海风与瓦尔迪佩萨(Val di Pesa)起 伏的丘陵在此交汇。正是在这里,在弗雷斯科巴尔迪家族 (Frescobaldi)庄园之间,Tirrena 应运而生。这不仅是一 款意面,更承载着一方土地的故事。 一个源自海洋的名字 Tirrena 这一名称并非偶然。古希腊人曾将伊特鲁里亚人 (Etruscans)称为 Tyrrhenians,而“Tirrena”融合了两个 词源:terra——孕育小麦的土地,以及 Tyrrhenian——塑 造这片丘陵气候的第勒尼安海及其午后海风。它的名字本 身,便体现了土地与海洋的交汇,而这正是这款产品身份 的定义。 七百多年来,弗雷斯科巴尔迪家族始终耕耘着托斯卡纳 的土地。 历经三十代传承,他们始终将传统与创新相结 合,不断追求农业品质的卓越。Tirrena 的核心原料是三 种传统硬粒小麦品种:Senatore Cappelli、Khorasan 和 Evoldur。这并非出于美学考量。经过多年在家族庄园中的 试验,这三种小麦因特别适应当地微气候而被选中。与常 规小麦相比,它们能够生产出更具本真风味、营养品质更 优的意面。Tirrena 采用 semolato 制作,这是一种轻度精 制的硬粒小麦粗粒粉,在保留谷物天然膳食纤维、多酚和维生素的同时,也保留了其原有的香气与风味。 慢,是一种方法 Tirrena 采用代代相传的传统铜模挤压工艺(bronze- die extrusion)制成,随后根据不同面型,在静态干燥室 中缓慢干燥84至144小时,整个过程的温度始终不超过 38°C(100°F)。 这一工艺与快速工业化生产形成鲜明对比。它需要更多时 间,却赋予意面独特的榛果色泽、更佳的消化性,以及卓越 的吸附酱汁能力。 正如品牌自身所描述的那样,Tirrena 是 一款“有生命”的意面。 Tirrena 始终坚持短链且完全区域化的供应体系。 小麦种植于家族位于瓦尔迪佩萨的庄园,在卡伦扎诺 (Calenzano)的 Molino Borgioli 磨坊完成研磨,再由 位于基安蒂斯特拉达(Strada in Chianti)的 Pastificio Fabbri 制作成意面。从“托斯卡纳到托斯卡纳”,整个过程 从未跨越赋予这款意面独特身份的这片土地。 每一种面型,都对应一种体验 Tirrena 系列包括八种短意面,包括 Fusilli、Penne Rigate、Paccheri 和 Riccioli,以及三种长意 面:Linguine、Spaghetti No. 3 和 Spaghetti No. 5。 每一种面型都经过精确设定相应的烹煮和干燥时间。例 如,Paccheri 需要96小时干燥,而 Spaghetti No. 5 的干 燥时间则长达144小时。Tirrena 讲述的是一片土地的故 事,而这个故事,出自一个在这片土地上耕耘近千年的家 族之手。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasta-tirrena/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE DI POLLENZO</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:41:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18396</guid>

					<description><![CDATA[Food as a key to the world: the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo There is a small village in northern Italy, in the heart of Piedmont, land of wine and food excellence, where food is studied in a way unlike anywhere else in the world. Not cuisine. Not food technology. But food in all its complexity: as an ecological system, as a cultural language, as a tool for social transformation. The University of Gastronomic Sciences of Pollenzo (UNISG) was founded in 2004 from a radical idea by Carlo Petrini, the Slow Food movement founder: that food deserved its own…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE DI POLLENZO</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:39:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18390</guid>

					<description><![CDATA[食物:理解世界的一把钥匙波伦佐美食科学大学 在意大利北部皮埃蒙特(Piedmont)腹地——这片以葡萄酒 和美食享誉世界的土地上,有一个小村庄。在这里,人们以 一种世界独有的方式研究食物。研究的不是烹饪,也不是食 品技术,而是食物本身的复杂性:将其视为一个生态系统、 一种文化语言,以及推动社会变革的工具。 波伦佐美食科学大学(University of Gastronomic Sciences of Pollenzo,UNISG)成立于2004年,源于慢食运 动(Slow Food)创始人卡洛·佩特里尼(Carlo Petrini)的一 个大胆构想:食物值得拥有一所属于自己的大学。 这不是一 所烹饪学校,也不是食品管理课程,而是一所完整的高等学 府,其办学理念建立在这样一种信念之上:真正希望理解未 来食品体系的人,必须能够将生物学与人类学、经济学与生 态学、历史与设计等学科融会贯通。这是世界上唯一秉持这一理念的大学。如今,随着中国越来越迫切地思考我们吃什么、如何生产食物,以及这些选择会对我们的健康和地球带来怎样的影响,这一理念正与一代不再满足于过去答案的年轻人产生共鸣。 UNISG与慢食运动——这一重新定义食物、土地与责任之间关系的国际运动——之间的联系,并非点缀性的存在,而是其教学方法的核心。在波伦佐,学生学习到,吃得好并不意味着吃得奢华,而意味着理解供应链、尊重生物多样性,并重视生产者的价值。这些理念,与新一代中国年轻人——无论身处大学校园内 外——所追求的真实、品质与认知高度契合。 学校开设的课程涵盖多个方向,包括食品产业管理硕士 (Master’s Degree in Food Industry Management) ,面向希望在全球农业食品产业担任高级管理职位的人 士;Food &#38; Planetary Health课程,则聚焦当今时代的重 要挑战:粮食安全、气候变化和公共健康。此外,学校还 设有World Food Studies、New Food Thinking和Food Communication等国际硕士课程,以及Food Medicine高 级硕士课程(Executive Master in Food Medicine),专注于 营养在疾病治疗中的作用,这一主题也与中国将医学与食 养相结合的传统理念紧密相连。 真正使UNISG独树一帜的,不仅是其课程设置,更是其教学 方法。 学生在田野和酒窖、供应链各个环节和市场、餐厅以 及感官实验室中学习。学费已包含学习考察,学生将在意 大利及世界各地深入真实场景,探索不同的食品体系。波 伦佐校区坐落于一座18世纪建筑群内,该建筑群被列入联 合国教科文组织世界遗产。校园内设有葡萄酒银行(Wine Bank)、食品实验室、教学花园,以及一间让学习延续至餐 桌的餐厅。 学校的学生来自100多个国家。每天与来自亚洲、非洲、南美 洲和欧洲等不同饮食文化背景的同学共同学习,本身就是 一种任何其他课堂都无法复制的学习体验。 对于来自中国 的学生而言,选择波伦佐,意味着获得一种任何传统课程都 无法提供的视角:以整合性的方式理解食品体系,与世界各 地的生产者、机构和市场建立联系,并在一个未来将愈发重 要的行业中,塑造独具特色的职业竞争力。 食物,本身就是 政治,本身就是文化,本身就是医学。学会驾驭食物体系的 人,将拥有比一个学位更宝贵的财富。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/universita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>NEVE DI LATTE</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:37:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18388</guid>

					<description><![CDATA[A natural gelato experience in Rome Neve di Latte offers a distinctive interpretation of one of Italy’s most beloved pleasures: natural, delicate and authentic gelato, created with carefully selected ingredients and a passion for quality. With locations in some of Rome’s most evocative neighbourhoods -including Flaminio, Cavour, Via Veneto, Via Nomentana and Via dei Banchi Vecchi- Neve di Latte invites visitors to experience gelato as more than a simple dessert. Here, it becomes a journey through aromas, textures and flavours, inspired by the world of fine pastry-making and the richness of Italy’s gastronomic heritage. At the heart of Neve di…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>NEVE DI LATTE</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:35:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18381</guid>

					<description><![CDATA[罗马的天然意式冰淇淋体验 Neve di Latte 以独特的方式诠释了意大利最受喜爱的美食 之一:天然、细腻而正宗的意式冰淇淋,选用精心甄选的食 材制作而成,饱含对品质的热忱。 Neve di Latte 在罗马多个极具魅力的街区设有门店,包括 Flaminio、Cavour、Via Veneto、Via Nomentana 以及 Via dei Banchi Vecchi,邀请到访者体验冰淇淋不只是一份简 单的甜点。 在这里,它成为一场穿越香气、质地与风味的旅 程,灵感源自精致糕点的世界以及意大利丰富的美食文化 遗产。 Neve di Latte 理念的核心是一个简单的想法:非凡的冰淇 淋始于非凡的食材。制作者尤其注重每一种原料的甄选与 来源,将经过认证的有机产品与优质意大利食材,同时结合 来自世界各地的食材。 最终呈现出约 28 种风味,从历久弥 新的经典口味,到彰显时令水果与每种食材天然特质的精 致美食配方,一应俱全。 精选食材包括拥有 DOC 与 DOP 认证的榛子、开心果和杏 仁、时令水果、全蔗 Mascobado 黑糖、巴伐利亚牛奶以及山 泉水。每一种原料都经过挑选,以打造风味细腻、纯正而格 外轻盈的冰淇淋,同时保留丰富的口感。 所有配方均以易于消化、降低热量与糖分为设计理念,同时 也提供纯素及无麸质选择。重点始终在于平衡:让食材的品 质与本真自然呈现,而不掩盖味蕾的感受。 Neve di Latte 同时也是一家天然小酒馆(Bistro),将同样 以食材为核心的料理理念从冰淇淋延伸至更广阔的领域。 访客可以探索灵感源自主厨食材库的精致料理,融合精选 食材、时令风味与意大利烹饪传统的创造力。 这种体验根植 于对手工技艺与探索的热爱。每一种风味都体现出探索传 统与创新之间关系的愿望,将真实的食材转化为出人意料 之物。从榛子、开心果,到杏仁与时令水果,每一道配方都邀 请人们放慢脚步,品味当下。 Neve di Latte 还制作冰淇淋蛋糕、冰淇淋棒以及单人份产 品,同样秉持对天然食材的坚持与对品质的执着追求。 对于探索罗马的旅行者而言,Neve di Latte 提供了一种 美味的方式,去发现这座城市的另一面:一个手工技艺、品 质与意大利饮食文化相遇的地方。无论是在午后漫步时享 用,还是参观罗马历史地标之后品尝,抑或只是单纯享受片 刻的愉悦,其天然冰淇淋都能带来一段远离“永恒之城”节 奏的感官停顿。 正是这种简单、探索与工艺的结合,让 Neve di Latte 在罗 马及意大利知名冰淇淋店中赢得认可。 然而,最大的回馈 或许在于体验本身:一勺细腻的冰淇淋,一款处于最佳时节 的时令水果口味,一份工艺精湛、风味浓郁的开心果或榛子 配方。 一家天然冰淇淋店与小酒馆,让冰淇淋的愉悦成为一场感 官之旅。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/neve-di-latte/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>GELATERIA DONDOLI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-4/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-4/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:33:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18379</guid>

					<description><![CDATA[Crafting World-Renowned Artisanal Gelato Since 1992 Founded in 1992 by Sergio Dondoli in the heart of San Gimignano, Gelateria Dondoli is today one of the world’s most renowned artisanal gelaterias. Featured in the leading international guidebooks, it is distinguished by the exceptional quality of its ingredients, its continuous pursuit of creativity, and its deep connection to the Tuscan territory. The gelato is crafted using carefully selected premium ingredients, including San Gimignano DOP saffron, Vernaccia wine, Vinsanto, and biodynamic milk from Fattoria di Camporbiano. The milk comes from cows adopted by the gelateria, raised with the highest standards of animal welfare…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-4/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>GELATERIA DONDOLI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-3/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-3/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:31:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18372</guid>

					<description><![CDATA[自1992年以来,打造享誉世界的手工 gelato Gelateria Dondoli 由 Sergio Dondoli 于1992年创立于 圣吉米尼亚诺(San Gimignano)市中心,如今已成为全球 最负盛名的手工 gelateria 之一。凭借卓越的原料品质、持 续不断的创新探索以及与托斯卡纳土地之间的深厚联系, 它被众多国际权威旅游指南收录并广受认可。 这里的 gelato 采用经过严格甄选的优质原料制作, 其中包括圣吉米尼亚诺 DOP 藏红花、Vernaccia 葡萄 酒、Vinsanto 甜酒,以及来自 Fattoria di Camporbiano 的生物动力牛奶。 这些牛奶来自由 Gelateria Dondoli 认 养的奶牛,奶牛按照最高标准的动物福利要求饲养,并仅 以农场种植的饲草为食。其他优质意大利原料还包括西西 里开心果、朗格(Langhe)地区榛子以及阿沃拉(Avola) 杏仁。 凭借原创风味创作以及获得的众多重要荣誉,Sergio Dondoli 在国际上享有盛誉。 其荣誉包括 MAM(Master of Art and Craft)称号、Gambero Rosso 颁发的“三甜 筒”(Tre Coni)奖项、意大利制造大使(Ambassador of Made in Italy)任命,以及 Gambero Rosso 于2026年 授予的“创造历史的 Gelato 制作大师”(Gelato Makers Who Made History)荣誉。他还曾代表意大利参加 Gelato World Cup,目前担任该赛事的国际评委。 如今,这家 gelateria 由 Dondoli 家族共同经营。Stefano 负责实验室与研发工作,通过融合技术、创意与创新的方 法开发新风味,并探索优质原料的更多可能性。Sara 则是 gelateria 富有亲和力的窗口,她迎接来自世界各地的访 客,负责与旅行运营商及团体客户的沟通协调,并持续发挥 连接公众与实验室之间桥梁的作用。她与 Stefano 紧密合 作,共同致力于提升顾客体验以及 gelato 的整体品质。 目前,Gelateria Dondoli 共设有三家门店:1992年开业的 圣吉米尼亚诺历史店、2022年于巴黎 Galleria Continua 内开设的专属空间,以及2023年开业的波吉邦西 (Poggibonsi)门店。此外,品牌还通过广受欢迎的 Gelato Classes 进一步丰富其发展内容。在课程中,Sergio 与来自 世界各地的参与者分享自己的专业经验,以及正宗意大利 手工 gelato 的文化与传统。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-dondoli-3/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>CAPPADONIA GELATI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-4/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-4/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:29:35 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18370</guid>

					<description><![CDATA[More than an ice cream: a Sicilian masterpiece At Cappadonia Gelati, every scoop is a tribute to Sicily- its land, its flavors, and its traditions. More than just a sweet indulgence, it’s a sensory experience shaped by passion, craftsmanship, and a deep respect for nature. Founded by Antonio Cappadonia in the small town of Cerda, where the production lab still thrives, Cappadonia Gelati has become a benchmark for authentic Sicilian gelato. From local fruits to time-honored recipes, every detail reflects Antonio’s lifelong dedication to quality and innovation. Antonio’s journey began in the 1980s, inspired by the rich culinary heritage of…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-4/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>CAPPADONIA GELATI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-3/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-3/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:27:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18363</guid>

					<description><![CDATA[这不仅是冰淇淋,更是一件西西里艺术杰作 在Cappadonia Gelati,每一勺都是对西西里的礼赞——这 片土地的风味与传统在此凝聚。这不仅是甜蜜享受,更是 一场由热忱、匠心与对自然的崇高敬意共同雕琢的感官 盛宴。 安东尼奥·卡帕多尼亚在切尔达小镇创立了Cappadonia Gelati,至今其生产实验室仍在此蓬勃发展,已成为西西 里正宗意式冰淇淋的行业标杆。 从本地鲜果到古法配方, 每一处细节都凝聚着安东尼奥对品质与创新的毕生追 求。这位冰淇淋大师的征程始于1980年代,故乡丰厚的饮 食传统赋予他无限灵感。原本的大学兼职,最终升华为毕生使命——将西西里冰淇淋淬炼成真正的艺术形式。数十年来,他的成就屡获殊荣:从享有盛誉的Sherbeth冰淇淋节到《红虾指南》“三锥奖”,卡帕多尼亚已连续六年斩获此项大奖。 然而荣誉从不是目标,而是这份执着追求的自然结果。在卡帕多尼亚冰淇淋工坊,唯选用西西里农户直供或产区联盟认证的顶级原料。无论是艳阳下成熟的无花果、阿沃拉杏仁,还是海滨柠檬,每样食材都在诉说风土故事。 卡帕多尼亚的品牌哲学不只关乎风味,更是一份责任担 当。与坚持自然农法的当地生产商建立深度合作,在确保 卓越风味的同时,最大限度降低环境足迹。这份从创始之 初便恪守的透明伦理准则,始终是品牌的核心基因。 每一款雪芭与冰淇淋皆遵循古法小批量现制,在传承与创 新间取得完美平衡。 从绵密的开心果口味到鲜亮的时令水 果雪芭,卡帕多尼亚为每位食客精心呈现:不论您是意式 冰淇淋鉴赏家,还是渴望通过味蕾探索西西里的好奇者, 都能在此找到心仪之选。 莅临Cappadonia Gelati,您将领悟这远非普通冰淇淋作 坊,而是一场对匠心精神、文化认同与西西里荣耀的深情 礼赞。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/cappadonia-gelati-3/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>GELATERIA ARTIGIANALE IL POLIPETTO GOLOSO</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:19:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18361</guid>

					<description><![CDATA[Authentic artisan gelato on the Roman coastline Located in Marina di San Nicola, a charming seaside village on the Roman coastline, about 25 km north of Rome and just 5 km from the centre of Ladispoli, Il Polipetto Goloso is an artisan gelateria created by Gianluca Quinzi in 2007. Open during the spring and summer months, from March to September, the gelateria has become a favourite destination for those looking for authentic Italian gelato made with passion, creativity and carefully selected ingredients. At Il Polipetto Goloso, quality starts with the choice of raw materials. The gelato is prepared using fresh,…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>GELATERIA ARTIGIANALE IL POLIPETTO GOLOSO</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:17:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18355</guid>

					<description><![CDATA[罗马海岸的地道手工意式冰淇淋 位于 Marina di San Nicola——罗马海岸线上一座迷人 的海滨小镇,距离罗马以北约25公里,距离拉迪斯波利 (Ladispoli)市中心仅5公里,Il Polipetto Goloso 是由 Gianluca Quinzi 于2007年创立的一家手工意式冰淇淋 店。冰淇淋店每年3月至9月营业,覆盖整个春夏季节,凭借 对品质的坚持、富有创意的配方以及精心甄选的原料,已 成为众多食客品尝正宗意大利手工冰淇淋的热门去处。 在 Il Polipetto Goloso,品质始于对原材料的严格挑选。 所有冰淇淋均采用新鲜、天然且品质上乘的食材制作,尤 其注重当季水果的使用。水果雪葩(Sorbet)含有极高比例的新鲜水果,其中柑橘类口味的新鲜水果含量为30%,而许多其他水果配方的新鲜水果含量最高可达75%,因此呈现出清新、浓郁且自然的风味。 巧克力爱好者则可以品尝采用单一产地精选黑巧克力制作的不同口味。可可豆来源横跨非洲至中美洲,不同产地赋予每款巧克力独具特色的香气与风味,最终成就口感细腻、层次均衡、充分展现每一种原料特色的冰淇淋。 经典风味与 Gianluca Quinzi 的原创作品 除了经典的水果和奶香口味外,Il Polipetto Goloso 还推 出了一系列由 Gianluca Quinzi 创作的原创配方。 其中最 具代表性的口味包括: – Profumo d’Oriente:生姜与肉桂优雅融合,灵感源自东 方香料气息; – Eden:以意大利乳清奶酪(Ricotta)、开心果及巧克力碎 制成; – Dolce e Salato:花生与 Nutella 榛子可可酱相结合,呈 现甜咸交融的风味。 这些原创配方兼具创意与平衡,为顾客带来区别于传统冰 淇淋风味的全新体验,同时始终保持意大利手工制作的品 质标准。 夏季期间,Il Polipetto Goloso 是人们海边度假后喜爱的 休憩之地。顾客欣赏这里地道的自制风味、优质的食材、富 有创意的口味以及亲切友好的服务,店员也始终乐于为顾 客推荐最适合的搭配。 除手工冰淇淋外,Il Polipetto Goloso 还制作自制半冷冻 甜点(Semifreddi)、可外带或接受预订制作的甜品、无麸 质蛋糕,以及在炎热季节供应的奶昔(Frappé)和清凉格 兰尼塔冰沙(Granita)。 对于探索罗马北部海岸线的游客 而言,到访 Il Polipetto Goloso,将有机会体验意大利手工 冰淇淋的真正魅力——优质食材、创新配方,以及对创造令 人难忘风味的不懈热情。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/gelateria-artigianale-il-polipetto-goloso/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>PASTICCERIA ADOLFO STEFANELLI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:14:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18353</guid>

					<description><![CDATA[Where tradition meets innovation Established in Milan in 2018, Pasticceria Adolfo Stefanelli was born from its founder’s desire to make fine pastry accessible to everyone, through creations that combine quality, research, and artisanal craftsmanship. Today, the project has grown to encompass two locations across the city, while preserving the same philosophy that has distinguished it from the very beginning. Adolfo Stefanelli’s Apulian roots, combined with the professional experience he gained in Italian pastry kitchens and international settings, have given rise to a pastry shop with a truly distinctive character. The traditions of Southern Italy meet Milan’s gastronomic culture and the…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>PASTICCERIA ADOLFO STEFANELLI</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:12:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18345</guid>

					<description><![CDATA[当传统邂逅创新 Pasticceria Adolfo Stefanelli 于2018年创立于米兰,其 诞生源于创始人的理念——通过融合品质、探索精神与手 工技艺,让精致甜点为更多人所享用。如今,这一品牌已发 展至米兰两家门店,同时始终坚持自创立以来便确立的经 营理念。 Adolfo Stefanelli 的普利亚(Apulia)血统,结合其在意大 利各地甜点厨房及国际环境中积累的专业经验,塑造出这 家风格鲜明的甜品店。 意大利南部的传统风味、米兰的美 食文化以及法式甜点技艺在这里相互交融,形成了一种现代、鲜明且不断发展的独特风格。每一款作品都源于对原料、制作技艺和风味搭配的持续探索。甜品店始终将手工制作视为核心理念,在生产的每一个环节都保持严谨细致、关注每一个细节。这种制作方式充分展现了每一种食材本身的品质,使每款甜点在风味、口感与视觉呈现之间达到精致而和谐的平衡。 从早餐到开胃酒时段(Aperitivo),这里的产品选择陪伴顾 客度过一天中的不同时间,包括每日新鲜出炉的可颂及维 也纳式面包(Viennoiserie)、现代风格单人甜点、小甜点 (Petit Fours)、巧克力夹心糖(Chocolate Pralines)、手 工蛋糕,以及一系列咸味特色产品。品牌同样关注不同饮 食需求,推出无面粉、无乳制品及纯素产品,在满足特殊饮 食习惯的同时,始终坚持不牺牲风味。 对于来到米兰的游客而言,Pasticceria Adolfo Stefanelli 是体验现代意大利甜点艺术的理想去处。两家门店分别 位于 Via Molino delle Armi 23(距离 M4 Vetra 地铁站 仅数分钟步行路程)以及 Viale Premuda 12(靠近 M4 Tricolore 地铁站),为宾客呈现融合探索精神、卓越品质 与热忱匠心的当代意大利甜点体验。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/pasticceria-adolfo-stefanelli/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>ALESSANDRO RACCA</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca-2/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca-2/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:08:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[English]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18342</guid>

					<description><![CDATA[Alessandro Racca: redefining contemporary Italian haute pastry and gelato In the landscape of Italian haute pastry and artisanal gelato, Alessandro Racca stands out as one of the most authoritative and innovative figures of his generation. Born into a family of pastry chefs, he grew up immersed in the rhythms and knowledge of the family workshop, developing an early and instinctive connection with the craft. His precocious talent emerged at just 15 years old, when he won the gold medal as “Young Gelato Maker,” an award presented by Alberto Pica, then president of the Italian Gelato Makers Association. His professional journey…]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca-2/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>ALESSANDRO RACCA</title>
		<link>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca/</link>
					<comments>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[The Silk Road]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 08:04:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Advertorials]]></category>
		<category><![CDATA[中文]]></category>
		<category><![CDATA[Hospitality]]></category>
		<category><![CDATA[款待]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.thesilkroadmag.com/?p=18335</guid>

					<description><![CDATA[Alessandro Racca:重新定义当代意大利高级甜点 与手工 gelato 在意大利高级甜点与手工 gelato 领域,Alessandro Racca 是当代最具权威性与创新精神的代表人物之一。出身于甜 点师世家的他,自幼便浸润于家族工坊的日常节奏与专业 技艺之中,对这一行业建立起与生俱来的深厚联系。15岁 时,他凭借卓越天赋荣获“青年 Gelato 制作大师”(Young Gelato Maker)金奖。这一奖项由时任意大利 Gelato 制作 师协会主席 Alberto Pica 亲自颁发,也标志着其职业生涯 的早期崭露头角。 他的专业发展历程建立在热忱、技术实力与创造力之间精 妙而有力的平衡之上。这三大核心价值贯穿于其所有作品 之中,从传统发酵类产品到巧克力工艺、糖果制作、gelato 以及精致迷你甜点(mignon pastry),无不体现其独特理 念。对于 Racca 而言,传统从来不是束缚,而是一份珍贵的 文化遗产——既是根基,也是通过持续研究、创新与演进不 断被重新诠释和提升的起点。 他的总部位于利古里亚大区(Liguria)因佩里亚(Imperia) ,并在当地运营一座专注于培训、研发与创新的现代化实验 室。其生产理念将先进设备与对技术创新、食品科学以及原 料研发的持续探索相结合。对于原材料的选择更秉持极为 严格的标准:只有通过实验室严谨测试的优质原料,方能被 纳入生产体系。从配方研发到最终的美学呈现,每一个环节 都经过精确把控,绝不留给偶然因素任何空间。 无论是 gelato、大型发酵类甜点、新鲜及烘焙蛋糕、半冷冻 甜点(semifreddi)、夹心巧克力(pralines)还是各类糖果甜 点作品,都展现出卓越的手工技艺与专业水准,将精湛技术 转化为完整而丰富的感官体验。正是这种理念,加之其始终 保持的谦逊态度,使他获得了广泛的国际认可。2015年, 他获任东京 Gelato Pastry University 技术总监;同时曾与 意大利国家队合作参与 World Pastry Cup(世界甜点杯) ,担任 2025 Gelato Europe Cup(欧洲 Gelato 杯)意大利代 表队领队,并在意大利甜点师协会(CONPAIT)担任多项重 要管理职务。 在国际项目方面,他还参与了中国嘉兴 Gelato Museum 的创建工作。这座博物馆是中国首家以意大利传统手工 gelato 为主题的专业博物馆,对于推广意大利 gelato 文化 并提升其国际影响力具有重要意义。博物馆位于嘉兴,总 面积达1,600平方米,设于建筑二层,并划分为三个主要展 区。迎宾区通过互动式地球仪展示访客体验旅程的发展历 程。 展览区域则呈现成人与儿童最受欢迎的 gelato 风味, 以及一系列更具创意与实验性的作品;此外,还设有专门的 手工巧克力制作展示区域。 如今,Alessandro Racca 将其国际化视野进一步拓展至整 个行业领域,与多家欧洲领先品牌合作开发新产品及工业 化生产流程。同时,他还为众多手工实验室与生产企业提供 战略咨询服务,重点涵盖生产效率优化、市场营销及企业组 织管理等方面。他始终坚持的使命,是传递系统化方法与专 业知识,帮助食品行业创业者建立稳健且可持续发展的长 期成长模式。]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://www.thesilkroadmag.com/2026/08/24/alessandro-racca/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
	</channel>
</rss>
