自1992年以来,打造享誉世界的手工 gelato
Gelateria Dondoli 由 Sergio Dondoli 于1992年创立于 圣吉米尼亚诺(San Gimignano)市中心,如今已成为全球 最负盛名的手工 gelateria 之一。凭借卓越的原料品质、持 续不断的创新探索以及与托斯卡纳土地之间的深厚联系, 它被众多国际权威旅游指南收录并广受认可。 这里的 gelato 采用经过严格甄选的优质原料制作, 其中包括圣吉米尼亚诺 DOP 藏红花、Vernaccia 葡萄 酒、Vinsanto 甜酒,以及来自 Fattoria di Camporbiano 的生物动力牛奶。
这些牛奶来自由 Gelateria Dondoli 认 养的奶牛,奶牛按照最高标准的动物福利要求饲养,并仅 以农场种植的饲草为食。其他优质意大利原料还包括西西 里开心果、朗格(Langhe)地区榛子以及阿沃拉(Avola) 杏仁。 凭借原创风味创作以及获得的众多重要荣誉,Sergio Dondoli 在国际上享有盛誉。
其荣誉包括 MAM(Master of Art and Craft)称号、Gambero Rosso 颁发的“三甜 筒”(Tre Coni)奖项、意大利制造大使(Ambassador of Made in Italy)任命,以及 Gambero Rosso 于2026年 授予的“创造历史的 Gelato 制作大师”(Gelato Makers Who Made History)荣誉。他还曾代表意大利参加 Gelato World Cup,目前担任该赛事的国际评委。
如今,这家 gelateria 由 Dondoli 家族共同经营。Stefano 负责实验室与研发工作,通过融合技术、创意与创新的方 法开发新风味,并探索优质原料的更多可能性。Sara 则是 gelateria 富有亲和力的窗口,她迎接来自世界各地的访 客,负责与旅行运营商及团体客户的沟通协调,并持续发挥 连接公众与实验室之间桥梁的作用。她与 Stefano 紧密合 作,共同致力于提升顾客体验以及 gelato 的整体品质。
目前,Gelateria Dondoli 共设有三家门店:1992年开业的 圣吉米尼亚诺历史店、2022年于巴黎 Galleria Continua 内开设的专属空间,以及2023年开业的波吉邦西 (Poggibonsi)门店。此外,品牌还通过广受欢迎的 Gelato Classes 进一步丰富其发展内容。在课程中,Sergio 与来自 世界各地的参与者分享自己的专业经验,以及正宗意大利 手工 gelato 的文化与传统。
