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贯穿历史线的葡萄酒生产 我们的财产 La Ripa位 于佛罗伦萨和锡耶纳之间的边界小镇Barberino Val d’Elsa和Castellina in Chianti内，是在Higher Chianti Classico产区的中心位置，并且沿着从 San Donato in Poggio 往Castellina in Chianti的“Poggi省级公路” (Strada Provinciale dei Poggi)。农场大约占地70公顷，其中12公顷是葡萄种植园地，并且11公顷是被记录在Chianti Classico DOCG产区内的葡萄园。 我们其他的宝贵财富就是橄榄园，麦田和树林了。 我们的历史 La Ripa 拥有的土地在历史上一直与葡萄酒生产息息相 关。国家档案馆(National Archives)的历史文件显示，该庄园早在1457年就开始生产葡萄酒了。 在 15 世纪，La Ripa 属于蒙娜丽莎（列奥纳多.达.芬奇的巨作“蒙娜丽莎”）的父亲安东尼奥.玛丽亚.迪.诺尔多.格拉迪尼 (Antonio Maria di Noldo…

Zyme：在传统与创新之间 Zymè这个名字来自古希腊语，意思是“酵母”，是酿酒的基础原料，深受该酒庄酿酒学家Celestino Gaspari的喜爱，他将生产重点放在可持续性上。 Zymè于1999年从Celestino的“车库 ”中诞生，几年后，   通过空间置换，他买下了一个十五世纪的古老砂岩洞。在那几个世纪里，这个洞穴被用来建造和修缮该地区的教堂和别墅。在将山洞改造成精修区的几年后，一个新的建筑出现 了，建筑灵感来自于山洞本身，在过去和现在之间创造了一个胭脂水粉，并定义了新的形象，希望强化logo的五要素概念。吸引各地游客的建筑除了欢迎新游客之外，也是酿造葡萄酒的地方。 我从小就喜欢大自然，我对具体的东西不是很在意，只在乎同其接触的时候。我花了几年时间与大自然和动物进行直接接触，我一直有一种感觉，我可以与它们交谈，它们也会 回应我。我学会尊重自然，以及用一种最佳方式和自然合作而不产生浪费。我学会了花时间去寻找转变，去给予、去收回。通过这种方式，我在生活中学习。无需发明任何东西，只需要学习如何在相互交换的概念中保持联系。直到今天，所有的道路无非是不断地刺激我们去了解更多的细节，   让我们明白，追求完美与我们阅读一本好书时的感觉是一样的。