在卡·达罗曼酒庄探索抗病葡萄品种的佳酿
卡·达罗曼酒庄坐落于意大利近威尼斯处,比邻联合国教科文组织“人与生物圈计划”认证的Grappa山自然保护区,地处维琴察省罗马诺德泽利诺。在这片传统深厚的土地上,有机农庄卡·达罗曼培育着七公顷抗病PIWI葡萄品种,旨在通过再生农业提升生物多样性,重塑人与自然间的完美平衡。
卡·达罗曼酒庄得益于得天独厚的葡萄栽培微气候,年产50,000瓶葡萄酒,且全部采用抗常见真菌病害的葡萄品种 酿制。这些葡萄酒的生态足迹显著降低,其中碳足迹减少40%,水足迹缩减70%。
卡·达罗曼酒庄为意大利美酒鉴赏家呈献四大臻酿:Ecelo I、Pure Love、Maria Pia Viaro及Zeromax。
Ecelo I是一款采用经典法酿造的起泡酒,精选零化学干预 的PIWI索维尼灰葡萄,经酒泥陈酿24个月而成。酒液呈现清 澈的稻草黄色泽,泛着金色光晕,气泡细腻持久。入口可感 受到鲜明的果香与柑橘风味。凭借其独特品质,ECELO I在 2024年Falstaff 线上品鉴会上以92分的高分脱颖而出。
Maria Pia Viaro是一款静态桃红葡萄酒,选用Regent与 Cabernet Eidos葡萄酿制,经不锈钢桶陈酿12个月。这款 酒色泽淡雅,风格柔美,散发着花卉与夏日水果的芬芳, 以其鲜明的个性带来独特味觉体验,堪称优雅时刻的完美 伴侣。
3-6-9,典藏佳酿,其名源自酒庄特有的时序哲学:历经三载 绿肥休耕(严格遵循朴门永续农法准则),待土壤达到黄金 感官平衡点,方培育首片Souvignier Gris葡萄园,终得这款 蕴藏非凡优雅基因的传世之作。
3-6-9,典藏佳酿,其名源自酒庄特有的时序哲学:历经三载 绿肥休耕(严格遵循朴门永续农法准则),待土壤达到黄金 感官平衡点,方培育首片Souvignier Gris葡萄园,终得这款 蕴藏非凡优雅基因的传世之作。GISLA是一款令人惊艳的“易饮橙酒”,初尝即令人倾心。 这款兼具结构与个性的佳酿,旨在完美融合其葡萄品种特 性与风土精髓。通过36小时低温浸渍工艺,以精准可控的方 式,从Souvignier Gris葡萄标志性的厚实果皮中萃取色泽 与芬芳。
这些佳酿是责任种植的结晶,更是致敬自然与其珍贵果实的至臻之选。
