不止于一块臻品糕点,更是一个家族与企业的匠心传承
走进Panarello,您不光是来到一家对产品和顾客体验都追 求极致的糕点店,更是在亲身体验一个由时间沉淀而来的 丰富感官世界。接下来,就让我们一同了解Panarello: – 这里有传统、地道、手工制作的产品,源于多年经验、对品 质的追求以及发自内心的热爱;
Francesco Panarello于1885年创立该企业。140余年间, 品质、正直、诚信的核心价值从未动摇。如今,它已是兼具精 湛手工艺、严苛新鲜标准与卓越品质的糖果企业,并在多个 城市广受认可。
一个由创始人延续至今的家族,目前已传承至第四代, 代表人是Giovanni Bindella,他作为公司高管与董事会成 员,始终活跃在公司运营的第一线。
Panarello的甜蜜世界,围绕着新鲜糕点展开。为了确保绝对的鲜度,它们每晚在热那亚、米兰和基亚瓦里的三家本地工坊新鲜制作,并于次日清晨准时送达全部十四家直营店,全年如此。从生产到销售,公司通过这套全程直控的体系,严谨地保障着每一环节的品质。目前,其直营店网络包括热那亚六家、米兰六家、基亚瓦里一家以及拉帕洛一家。
此外,帕纳雷洛也供应包装糕点产品,包含含麸质和无麸质两种选择。含麸质产品在获得IFS等认证的热那亚工厂生产;无麸质产品则在经过AIC认证的萨塞洛专用工厂制作。这些产品均通过大型零售连锁渠道进行销售。
Panarello拥有多款多年备受认可的经典产品。在新鲜 糕点系列中,热那亚Torta Panarello(杏仁风味蛋糕) 与Panarelline(自创杏仁风味小点心),以及米兰的 cannoncino alla crema(意式卡仕达卷)和torta griglia alla marmellata(烤果酱网格蛋糕)都是招牌。而在传统糕 点系列里,Biscotti del Lagaccio(一款具有地理标志意义 的意大利传统饼干——拉加乔饼干),Mescolanza(什锦果仁 饼干)与热那亚蛋糕则承载着热那亚的饮食文化传承。
Panarello的每一款产品,都倾注了极大的热忱,并严格精选为数不多的几种高品质原料进行制作。其配方简单、地道,历经时间考验而从未改变。公司第四代管理者GiovanniBindella在采访中强调,他们坚定推行可持续的生产流程,并极度重视原料品质,尤其强调其纯正意大利来源:例如,生产中所用的糖,全部源自意大利本土的甜菜,是纯正的意大利糖。
Panarello同样重视流程创新、能源效率与废弃物管理,并为此进行了大量投入。但创新从未动摇其对传统的坚守以及与顾客的关系,这两者始终是公司经营理念的中心。
