恪守传统风味,主打明火烤肉和手工意面
Gallo Nero(一站式美食与葡萄酒品鉴餐厅)坐落于基安蒂 地区格雷韦小镇,地处闻名世界的托斯卡纳葡萄酒产区入 口。餐厅以传统古法、明火烹饪与匠心手艺,打造纯正地道 的托斯卡纳美食体验。这里不止是一间餐厅,更是一场深入 感受托斯卡纳风味与人文的美食之旅。 在Gallo Nero,我们坚持每日手工现做意面。沿用“Duilia奶 奶”传下的古法,还原地道的托斯卡纳家常风味。
招牌野猪 肉宽面、传统托斯卡纳馅饺,每道菜恪守本土老味道,又融 入现代精致料理手法。 本店招牌特色是各式炙烤肉类,当地人称“ciccia”。所有肉 类均以橡木明火烤制,自带独特焦香,风味浓郁,是正宗托 斯卡纳料理的灵魂。店内提供多款优质肉品:牛排、薄片牛 肉、牛里脊、烤公鸡,还有托斯卡纳标志性美食佛罗伦萨大 牛排。
肉食爱好者到访此地,一定要尝尝这道经典名菜。 餐厅虽坚守传统风味,后厨亦不乏创新巧思。Gallo Nero融 合经典托斯卡纳菜谱与新式创意,店内招牌菜品取材佛罗 伦萨街头小吃,将传统炖牛肚、卤牛内脏这类本地老味道, 用现代手法重新改良呈现。 菜单涵盖多款地道托斯卡纳风味前菜:松露帕玛森奶油 生牛肉、芝士火锅洋蓟布丁,以及本地珍贵黑猪品种Cinta Senese制成的综合冷切肉,选择十分丰富。
作为一站式美食与葡萄酒品鉴餐厅,Gallo Nero同样深耕 葡萄酒文化,精选多款托斯卡纳本地佳酿,可完美搭配店内 各式菜品。
Davide Boidi主厨烹饪体验课
若想深度感受托斯卡纳美食魅力,Gallo Nero还开设小班 制烹饪课程,由Davide Boidi主厨亲自授课。宾客可花数小 时学习制作地道托斯卡纳风味美食,涵盖手工意面、佛卡夏 面包、主菜与甜品。课程尾声,大家能品尝自己亲手烹制的 佳肴,搭配多款托斯卡纳葡萄酒一同享用。该烹饪体验非常 适合生日聚会、单身派对或是企业团建活动。
