让汉堡讲述西西里的故事
Oscialè Street Food 是一家让人一到便倍感惬意的餐 厅。它坐落于阿沃拉(Avola)海滨的 Piazza Esedra 广场, 每逢夏夜,这里总会聚集许多当地家庭和来自各地的游 客。 这里的菜单宛如一场西西里东南部风味之旅:贾拉塔纳洋 葱(Giarratana Onion)、帕基诺番茄(Pachino Tomato) 、伊布莱山(Iblei Mountains)特级初榨橄榄油、帕拉佐洛 阿克雷德香肠(Palazzolo Acreide Sausage)、拉古萨诺 奶酪(Ragusano Cheese)、西西里牛肉、金枪鱼、凤尾鱼以 及阿沃拉杏仁(Avola Almond)。
在这里,汉堡不再是一种 外来的食品,而成为西西里文化认同的一种表达。每一款 汉堡都讲述着一片土地、一位生产者以及一种原材料的故 事。菜单同时提供丰富的素食选择。
Oscialè 的经营者 Corrada Rametta 与 Francesco Midolo,将这一国际化程度极高的美食——汉堡,赋予了 鲜明的西西里特色。然而,他们的故事开始得更早。1981 年,Corrada 的父母 Marisa 和 Sebastiano 创办了阿沃 拉第一辆餐车(Food Truck)。自此,一个家族事业正式诞 生,并在四十多年的发展历程中跨越了世代传承、潮流变 迁、技术发展以及旅游业演变,同时始终保持着其亲民而 真实的本色。
如今,他们延续家族传统的梦想已经成为现 实。 这里所呈现的是最真实意义上的街头美食:亲切、轻松且 人人皆可享受。丰富的本地葡萄酒、亲切的笑容、美味佳肴 与动听音乐,共同构成这里独特的氛围。每一道配方都如 同一份小小的美食宣言,展现着当地生产者、手工艺人以 及优质食材的价值。如今,它已成为来到阿沃拉的游客不 可错过的一站。 通过 Oscialè,Corrada 与 Francesco 完成了一件难得的 事情:他们赋予了一家汉堡店现代餐饮应有的品质,同时 丝毫没有失去其街头美食原本的亲和力。
如今,人们来到 这里享用开胃酒(Aperitivo)、海边午餐或朋友聚餐,更重 要的是,因为每个人都有属于自己的那一款汉堡。大家会 直接点出它的名字,熟悉其中的食材,甚至认识那些生产 这些食材的人。 或许,Oscialè 成功的原因其实十分简单:他们很早便意 识到,街头美食的未来并非追逐潮流,而是珍视自己的根 源。而有时候,讲述西西里最真实的方式,只需藏在两片面 包之间。 Oscialè Street Food 每日上午 10:00 营业至午夜12:00。
