热那亚中心地带的利古里亚传统与招牌待客之道
在热那亚波尔图安蒂科区跃动的中心地带,距离水族馆 仅数步之遥,停泊船只环绕之中,坐落着一处已成为寻觅 正宗利古里亚风味与精致餐饮体验地标的美食殿堂—— Ristorante I Tre Merli al Porto Antico。
这段美食传奇的渊源可追溯至1980年代,三位热那亚青年虽求学路径各异,却共同开启了餐饮事业的航程。如今,波尔图安蒂科分店由两位建筑师主理,他们将美食热忱与设计美学完美融合。餐厅坐落于历史悠久的咖啡仓库内, 石砌墙面、大理石与板岩立柱、定制木制酒架陈列着数千瓶佳酿,这些建筑元素完好保留了原始韵味。两座开放式柴火烤炉与致敬古城历史街区的中世纪旌旗,更为空间平添浓郁的历史底蕴。
这里的烹饪艺术堪称对利古里亚传统的真情礼赞,在创新诠释中始终秉持敬畏之心。菜单以顶级食材和地道配方为灵魂,更荣膺“热那亚-利古里亚美食认证”殊荣。柴火烤炉飘散的香气,令人想起热那亚传统小吃店“夏玛德”的风 味:鹰嘴豆煎饼、雷科奶酪佛卡夏、咸派、酿蔬菜和炸鱼等地道佳肴,都在这里焕发新生。
菜单更囊括源自斯皮诺拉宫国家博物馆珍藏古籍的传世佳 肴:层次分明的海鲜蔬菜塔热那亚沙拉、trofie al pesto、 核桃酱意式馄饨、肉酱馅饺(传统肉酱意式饺子)等经典重 现。每日鲜鱼从卡莫利港直送,甜品单既涵盖panera(意式 咖啡半冻糕)、canestrelli饼干等地道风味,也不乏玫瑰半冻 糕、罗勒奶油等创新之作。
恒温酒窖臻选利古里亚、托斯卡纳和皮埃蒙特三大产区的精品佳酿,更精心搭配国际葡萄酒、起泡酒及甜酒系列,呈现专业侍酒艺术。
得益于得天独厚的海滨区位,餐厅营造出独一无二的用餐 氛围。尤其在温暖时节,宾客可在户外享用午晚餐,沉浸于 港口风情与周边区域的文化活力之中。“利古里亚式待客之 道”的经营理念,正如其座右铭所言,深植于I Tre Merli的基 因。优雅而不失亲切的空间氛围,总能让访客在每次重逢 时,发现体验的新维度。
为完整这段美食之旅,店主们还开设了Locanda I Tre Merl 精品酒店,坐拥卡莫利如画海港的绝佳景致。在这里,宾客 可伴着涛声放松身心,享受私人水疗服务,入住时尚设计的 海景客房,更可在滨水露台以定制早餐或本地美酒品鉴开 启美好晨光。
I Tre Merli为您开启一段穿越利古里亚风味、待客艺术与地 域之美的难忘旅程。
