一场穿越拉里安风味与重拾传统的旅程,每一道食谱都诉说着我们这片土地的故事。
Capolinea Bistrot距离历史悠久的布鲁纳特缆车站仅咫 尺之遥。科莫湖那壮丽绝伦的景色毫无保留地映入眼帘。 时光仿佛在此放慢了匆匆的脚步,每一口美食都承载着真 实而质朴的故事。Capolinea Bistrot可不只是一家普通的 餐厅,它更像是一场精心筹备的感官盛宴,其诞生源于对这 片土地深沉的热爱,以及对伦巴第和科莫美食传统由衷的 尊崇。
在这里,美食是对脚下这片土地最诚挚的致敬。每天,工作人员都会从当地生产商那里以近乎严苛的标准精心挑选最优质的原材料,尤其偏爱那些纯正且顺应时节的应季 产品。阿尔卑斯奶酪的醇厚、传统腌肉的咸香、玉米糊的质 朴、新鲜手工面条的爽滑,这些元素共同构成了菜单的核 心。它们不仅仅是食材的简单组合,更是在诉说着正宗、唤 起回忆、传承传统。Capolinea Bistrot和布鲁纳特的招牌菜 之一是著名的“süpa de scigulìtt”,这是用科莫方言说的洋 葱汤,灵感源自经典的布鲁纳特洋葱汤食谱。这道菜是布鲁 纳特文化的真正象征,在菜单上经久不衰,淋漓尽致地体现 了对重拾古老伦巴第风味和美食传统的真诚执着。
Capolinea Bistrot凝聚了一生的品味、记忆与激情。小酒馆 老板埃琳娜成长于对简单、真诚美食的热爱之中。她的祖 父母在米兰附近的内尔维亚诺经营着历史悠久的Trattoria della Pesa餐厅,他们全身心投入其中。正是在那里,她学会 了简单家常菜的价值,学会了祖母和姨妈耐心制作的传统 甜点,也学会了对本地食材的尊重。27年前,埃琳娜来到布 鲁纳特,她不仅带来了珍藏于心的米兰美食,更将其与科莫 湖的传统菜肴巧妙融合,采用“老式”烹饪方法,让每一道菜 都散发着岁月的韵味。
如今,埃琳娜携手女儿们和热情的员工们,在温馨且真实的 环境中,以最诚挚的态度迎接每一位宾客,让人一踏入便有 宾至如归之感。在这里,品质不是一句空洞的口号,而是每 日坚守的承诺,每一道菜都倾注了厨师们的心血与爱意,精 心烹制而成。Capolinea Bistrot诚挚地邀请您落座,放慢节 奏,细细品味,在连接过去与现在的美食之旅中,重拾这片 地区那纯粹而真实的迷人风味,同时尽情沉醉于科莫湖那 令人叹为观止的绝美景色之中。
