PAUSA 您在意大利小憩片刻的不二之地 意大利面-比萨-冰激凌及更多
Pausa “您在意大利小憩片刻的不二之所”，一品“最初的意 大利的风味”：这里汇集了意大利所有精华、由意大利人制 作的餐品。 年，Pausa在香港开业，是一家由意大利小型手工生产商供 应的披萨、意大利面、冰淇淋和咖啡的餐厅：意大利式的“ 小憩片刻”让人一见倾心。Pausa的理念是“简单、轻松、有 趣、健康、手工和可持续。” 企业家Marco Cattaneo说：“这就是我们的强项”。在跨国公 司担任经理期间，他的座右铭是 “忙了一天要小憩片刻” 。
他的祖父Agostino曾在 1940 年至 1970 年在托尔托纳开 过一家Trattoria Erbe。开餐饮店是从他的祖父那里传承下 来的习俗，因此他决定在距离米兰大教堂咫尺之遥的Via Cesare Correnti 28号开一家名为Pausa休闲餐厅。“地中 海饮食模式满足对营养的需求，在2010年受到联合国教科 文组织的认可，列入非物质文化遗产名录中。因此，当我们 来到亚洲时，我们就想到要推出一种尊重地中海饮食的餐 饮模式，即使对于那些只有短暂休息时间的人来说也很适 合。Cattaneo说：“我们希望能够传递一下地中海风情，但要 以意大利的形式，以国际化为特色，因为到目前为止，在国 外，这种饮食模式几乎都是由外国的经营者提出的。”
“在Pausa的顾客可以在此做任何自己想做的事，阅读、学习、工作，还可以免费使用wi-fi。我们还专门准备了一间有许多沙发的房间供顾客在此阅读。”与其他餐厅一样，我们也提供外卖服务，或者通过送餐服务将我们的餐品送到家中。
我们的餐品：
意大利面：三种类型（长面、短面、带馅面）的新鲜意大利 面，配以不同的酱料，包括经典酱料（番茄酱、意大利面调味 酱、黄油和鼠尾草酱）、美味酱料（香蒜酱、炖菜酱）和诱人酱 料（胡椒芝士酱、培根蛋酱、核桃酱、牛肝菌酱）。 披萨：长披萨（约 33 厘米起，供多人分享食用）、切片披萨或 经过 48 小时面团醒发的 “罗马式”披萨 咖啡：根据当今市场的需求，选择了意大利拼配咖啡，以增 强咖啡的口感。 冰淇淋：选择了浓缩espresso冰淇淋，比经典冰淇淋更清 淡、更新颖、更易消化。
愿景：
我们的愿望是重塑一种环境，让人们在紧张的日常生活中休息片刻，在快节奏的大都市（不管是米兰，还是世界各地的大都市）中感受内心的平静。因此，我们为顾客打造了这样的环境氛围。此外，在保持一个看起来很“国际化”环境的同时，辅以正宗的特色和温暖的装饰再现意大利餐厅的原貌：Pausa中的小意大利。简单、简约的设计风格能够让来到Pausa的人倍感轻松。餐厅层次多元：从入口处的小憩凳，到最深处的阅读区，都有大量悬挂的绿色植物。这样一个简单、轻松而又舒适的空间供应从早餐到晚餐的各种餐饮产品，就像在国外的意大利人迎接同胞一样热情好客。
