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CAPPADONIA GELATI

More than an ice cream: a Sicilian masterpiece At Cappadonia Gelati, every scoop is a tribute to Sicily- its land, its flavors, and its traditions. More than just a sweet indulgence, it’s a sensory experience shaped by passion, craftsmanship, and…

CAPPADONIA GELATI

这不仅是冰淇淋,更是一件西西里艺术杰作 在Cappadonia Gelati,每一勺都是对西西里的礼赞——这 片土地的风味与传统在此凝聚。这不仅是甜蜜享受,更是 一场由热忱、匠心与对自然的崇高敬意共同雕琢的感官 盛宴。 安东尼奥·卡帕多尼亚在切尔达小镇创立了Cappadonia Gelati,至今其生产实验室仍在此蓬勃发展,已成为西西 里正宗意式冰淇淋的行业标杆。 从本地鲜果到古法配方, 每一处细节都凝聚着安东尼奥对品质与创新的毕生追 求。这位冰淇淋大师的征程始于1980年代,故乡丰厚的饮 食传统赋予他无限灵感。原本的大学兼职,最终升华为毕生使命——将西西里冰淇淋淬炼成真正的艺术形式。数十年来,他的成就屡获殊荣:从享有盛誉的Sherbeth冰淇淋节到《红虾指南》“三锥奖”,卡帕多尼亚已连续六年斩获此项大奖。 然而荣誉从不是目标,而是这份执着追求的自然结果。在卡帕多尼亚冰淇淋工坊,唯选用西西里农户直供或产区联盟认证的顶级原料。无论是艳阳下成熟的无花果、阿沃拉杏仁,还是海滨柠檬,每样食材都在诉说风土故事。 卡帕多尼亚的品牌哲学不只关乎风味,更是一份责任担 当。与坚持自然农法的当地生产商建立深度合作,在确保 卓越风味的同时,最大限度降低环境足迹。这份从创始之 初便恪守的透明伦理准则,始终是品牌的核心基因。 每一款雪芭与冰淇淋皆遵循古法小批量现制,在传承与创 新间取得完美平衡。 从绵密的开心果口味到鲜亮的时令水 果雪芭,卡帕多尼亚为每位食客精心呈现:不论您是意式 冰淇淋鉴赏家,还是渴望通过味蕾探索西西里的好奇者, 都能在此找到心仪之选。 莅临Cappadonia Gelati,您将领悟这远非普通冰淇淋作 坊,而是一场对匠心精神、文化认同与西西里荣耀的深情 礼赞。

GELATERIA ARTIGIANALE IL POLIPETTO GOLOSO

罗马海岸的地道手工意式冰淇淋 位于 Marina di San Nicola——罗马海岸线上一座迷人 的海滨小镇,距离罗马以北约25公里,距离拉迪斯波利 (Ladispoli)市中心仅5公里,Il Polipetto Goloso 是由 Gianluca Quinzi 于2007年创立的一家手工意式冰淇淋 店。冰淇淋店每年3月至9月营业,覆盖整个春夏季节,凭借 对品质的坚持、富有创意的配方以及精心甄选的原料,已 成为众多食客品尝正宗意大利手工冰淇淋的热门去处。 在 Il Polipetto Goloso,品质始于对原材料的严格挑选。 所有冰淇淋均采用新鲜、天然且品质上乘的食材制作,尤 其注重当季水果的使用。水果雪葩(Sorbet)含有极高比例的新鲜水果,其中柑橘类口味的新鲜水果含量为30%,而许多其他水果配方的新鲜水果含量最高可达75%,因此呈现出清新、浓郁且自然的风味。 巧克力爱好者则可以品尝采用单一产地精选黑巧克力制作的不同口味。可可豆来源横跨非洲至中美洲,不同产地赋予每款巧克力独具特色的香气与风味,最终成就口感细腻、层次均衡、充分展现每一种原料特色的冰淇淋。 经典风味与 Gianluca Quinzi 的原创作品 除了经典的水果和奶香口味外,Il Polipetto Goloso 还推 出了一系列由 Gianluca Quinzi 创作的原创配方。 其中最 具代表性的口味包括: – Profumo…