The Silk Road

体验罗马市中心 “Piccolo Arancio”餐厅坐落在Quirinale和许愿泉(Trevi Fountain)之间,完美展现了传统与现代元素。这家餐厅以 家庭为单位经营,为您带来正宗的罗马现当代风味美食。 美味佳肴等您前来品尝 试试我们的招牌“橙子风味意大利饺”或美味的“羊肉意大 利通心粉”。我们承诺只提供新鲜食材,每天都有最上乘的 海鲜送达店内。尽情享用野生浆果风味的法式千层酥,品 尝特制的蛤蜊和贻贝配橄榄油和大蒜酱,体验番茄酱炖牛 尾 “Vaccinara “的浓郁风味;杂烩海鲜意大利面也不容错 过。 热情好客,气氛轻松 Carlo 和 Mara 是 “Piccolo Arancio ”餐厅的关键人物,他 们对厨房的管理十分严谨。在温馨的氛围中享受周到的服 务。建议您提前预订。 佐餐佳品——精选葡萄酒 探索我们丰富多样的酒单,其中包括 60 种白葡萄酒、140 种红葡萄酒和 15 种甜点酒。为您找到最适合搭配菜肴的葡 萄酒。 尽情享受 “Piccolo Arancio”餐厅位于特雷维喷泉附近,是地中海和 地方美食爱好者的必打卡之地。餐厅装饰古朴,服务员热情友好,天气较热时还可提供露天座位。 必尝菜肴 尽情享用西葫芦花、犹太风味朝鲜蓟、培根蛋酱意大利面和蛤蜊意面。黑松露意大利面的美味也不容您错过。除此之外,还可以品尝到提拉米苏或野生浆果奶冻。 卓越体验,只等您来 从抵达到出发,“Piccolo…

圣雷莫市中心的地道现代利古里亚美食 热情、钻研与创新,是米其林星级餐厅Paolo e Barbara自 1990年以来的三大理念,也是西利古里亚地区美食标杆的 根基。餐厅坐落于圣雷莫古城一栋历史建筑内,沿袭着由 Paolo Masieri父亲开创的家族传统,如今由Paolo与妻子 Barbara共同传承。1988年接手餐厅以来,夫妇二人全心投 入这项烹饪事业,如今儿子Lorenzo也加入其中,三代人秉 持着对品质的极致追求,共同守护这份美食信仰。 自创立之初,Paolo与Barbara夫妇便以对顶级食材的执着追求闻名。作为1993年意大利JRE(青年厨师联盟)创始成 员,他们开创了一种既扎根本土风土,又包容国际影响的烹饪理念。其料理风格纯正、优雅而现代,通过卓越食材与不断精进的技艺,完美融合传统与创新。 主厨Paolo Masieri以其独特的烹饪美学闻名,擅长以崭新 视角重新诠释利古里亚菜系。作为1990年代初期地中海生 食料理的先驱,他创作了多道标志性菜肴:金枪鱼佐酸甜茄 子酱、小鱿鱼配白豆奶油、以及海胆溏心蛋配脆炸韭葱与圣 雷莫红虾。这位狂热的农艺爱好者更亲自在两片土地上—— 海滨与山间——以环保永续的方式种植蔬菜香草。他“农夫 主厨”的独特形象,甚至吸引了导演Luca Guadagnino为其 拍摄短片《农夫厨师》(Cuoco Contadino),该片曾亮相2004 年威尼斯电影节。 Barbara Masieri是热情待客之道的灵魂所在。作为专业侍 酒师兼前厅与酒单管理者,她在塑造餐厅美食体验中扮演 关键角色。同时掌管糕点与面包工坊,坚持用天然酵母发 酵,精选有机石磨古法面粉。其拿手作品包括利古里亚佛 卡夏、传统sardenaira(Sanremo DE.CO认证版本)、卡耶蒂 埃橄榄迷你卷,以及精心甄选的本地与意大利顶级奶酪拼 盘。 餐厅设有两层用餐区,共可接待30位宾客。一层大厅可单独预定,最多容纳16人共享欢宴。空间氛围温暖私密,每一处细节都经过精心设计,既提供植根利古里亚文化的高水准美食体验,又始终保持着面向未来的创新视野。 Paolo与Barbara的美食故事还延续至他们的SanSebastiano农场,这座1990年创立于卡斯泰尔维托里奥山丘与奥斯佩达莱蒂海岸之间的生态庄园。他们以全天然方式种植蔬菜、香草、糖渍玫瑰、橄榄树与葡萄藤。这片土地孕育出特级初榨橄榄油、自然酒,还有散养鸡蛋与栗花蜜,构建出这条极度本土化的供应链,完美诠释了与山海风土、特色美食和谐共生的烹饪哲学。

Particolare Milano —— 时光驻留的特别之所 在罗马门静谧的街巷深处,古典米兰的低语与现代创意 的脉动在此相遇,Particolare Milano应运而生。这不仅 是餐厅,更是一份放慢时光的邀约——细品每处细节, 重拾待客艺术。源于将美食化作体验、叙事与情感的初 心,Particolare如同一座永远敞开大门的家:每样食材都有 故事,每道菜肴都承载着身份印记。 Particolare Milano的核心理念由两位灵魂人物共同实现: 侍酒大师Luca Beretta作为项目的灵魂策划者,与主厨兼美 食创作者Andrea Cutillo携手,将酿酒学的深厚底蕴与烹饪 艺术的灵感创意完美融合。在他们身后,更有一支志同道合 的紧密团队,以同样的热忱支持着这份精致平衡的呈现。 我们的料理融合时令与风土,优雅与简约,创新与传统。严选本地食材,将其转化为会说话、能惊喜、可愉悦感官的盘中诗篇。但Particolare不止于美食。幽静的庭院、考究的光 影、体贴却不扰的服务,每处细节皆让来客感到被欢迎、被宠爱和被启迪。 时移岁转,Particolare Milano已然成为追求本真而不失精 致之人的心灵坐标。这间餐厅虽与米兰的城市脉搏同频共 振,却始终以敏锐目光捕捉每一处美的细节、每一个意外惊 喜和每一份独特的感动。

菲乌米奇诺:优雅与海洋的交响 欢迎光临Portus餐厅,这处坐落于菲乌米奇诺18世纪优雅建筑内的美食殿堂,30余年来始终是海鲜饕客的标杆之选。我们为追求精致餐饮体验的食客打造亲密而优雅的就餐环境,每一处细节皆以品味与热忱精心雕琢。在这里,传统与创意和谐相融,以精湛技艺注入每道菜肴。 Portus餐厅诞生于对海洋与美食的双重热爱,以匠心技艺烹制佳肴,礼赞新鲜与卓越。我们的理念植根于正宗时令 的优雅料理,让海洋永远成为餐桌上的主角。 这份菜单是一场精心设计的味觉航海之旅,旨在升华海洋的本真精髓: 前菜:以招牌特制海鲜刺身开启您的味觉之旅。精选生 鲜海产,尽显本味;或选择热食前拼盘,体验层次丰富的口 感与风味。更不可错过精致优雅的红虾鞑靼,细腻鲜美, 令人回味。 头盘:品味我们备受钟爱的特色菜肴——鲜香浓郁的蟹 肉宽面、奢华享受的龙虾通心粉,或是大胆而平衡的红虾鞑靼奶酪胡椒意面,以创意巧思融合陆地与海洋风味。 主菜:品味浓郁而精妙的特色风味:猎人式安康鱼鲜香扑 鼻,加泰罗尼亚风味明虾清新爽口,还有令人无法抗拒的 科隆纳塔猪油明虾,传统与创新在此完美交融。 甜品:为您的美食之旅画上甜蜜句点。可选酥脆可口的烤 苹果奶酥、丝滑绵密的杏仁半冻冰淇淋,或清新雅致的青 苹果雪葩佐卡尔瓦多斯酒,以精致甜点为盛宴收官。 Portus餐厅营造出优雅静谧的休憩氛围,既是浪漫晚餐的理想之选,也适合举办生日、毕业典礼、洗礼仪式或周年纪念等特殊庆典,更可体面地承办商务宴请。每个时刻在此都变得非凡。 我们的佳肴与精心臻选的酒窖珍藏相得益彰。这里汇聚诸多名庄佳酿:醇厚和谐的红葡萄酒、芬芳平衡的白葡萄酒,以及能为每道菜肴优雅增色的顶级香槟。 选择Portus,犒赏自己一段至臻享受的时光。在这里,美味、优雅与款待之道交融,共同缔造令人难忘的餐饮体验。

Trattoria Zà Zà 温馨的氛围和代代相传的菜单 1977年4月7日,年仅19岁的Stefano接手了这家餐厅: 狭小的空间和精简的菜单,餐厅座无虚席。一开始,他就和 他的母亲一起工作,她是Bondi生活中的主心骨,也是他 为之奉献一生的餐厅的灵魂所在。最初,Mara妈妈和她的 儿子一起在厨房里打造美味的菜谱,现在仍存在Zà Zà的 菜单中。 Bondi工作时身上带着年轻人特有的那种热情和好奇心,生活中的他亦是如此:“我全身心投入到菜谱中,我研究菜谱,无数次试错。一道菜的诞生不是偶然的,除了不可或缺 的创造力之外,还需要 “烹饪技术和常识,把控时机,关注 每种原材料以及调味料……” Zà Zà餐厅逐年扩张门店,如今已有1300平方米的餐厅空 间和两个露台,可以俯瞰中央市场广场,离佛罗伦萨大教 堂不远。 4年左右过去了,扩张的300平方米最终完成翻新,于2023年6月开业。门店的色调是红色、黑色和蓝色,这些物品是在欧洲各地旅行时挑选和购买的。室内细节更加可圈可点,目标始终如一:保持菜肴的标准和迄今为止Trattoria ZàZà的特色价格。 门店刻意保留了17世纪古老而厚重的石墙、拱顶和地板。在那里,您可以沉浸在历史和现代融为一体的氛围,许多房间都体现了这一点。好似凭空多出了许多餐厅,摆满了桌子、充斥着古老的信仰、来自世界各地的古董和暖色的背景墙。这里不仅有托斯卡纳的氛围,也有异国情调、殖民主义和一点波希米亚风格,无论是哪种风格,都是温馨而又热情的。 菜单也是多种多样的,古老的菜谱代代相传,不仅有在Zà Zà 可以品尝到托斯卡纳和佛罗伦萨传统的经典菜肴, 也有各类国际美食菜肴。简而言之,这份菜单是不同元素 的组合,每一道菜品的质量都得到严格保障。食材来自中 央市场,Stefano Bondi在那里开店已有40多年。菜品原 料新鲜且大部分都来自当地。中央市场的商人、佛罗伦萨 人、当地的托斯卡纳人,以及来自世界各地的游客和旅行 者经常光顾Zà Zà餐厅,该餐厅也是艺术家、名人、文化和 政治界人士最喜爱的地方,每当来到这座城市时都会来 此聚聚。各界名流的来访者众多,餐厅入口处的墙上贴满 了照片,Stefano Bondi犹记得意大利著名演员Alberto Sordi坐在他桌旁的那个夜晚。西班牙国王Juan Carlos和 非洲四国国王及其随行人员的光临,私服出游的Michael…