The Silk Road

传统和创意是我们的核心 Ù gnore是来自巴里和其他地方的顾客购买新鲜鱼和海鲜 的标志地。从2004年开始便不断发展,引进了生鱼和熟鱼 的外卖服务,从而打造出了checcine du mar,使巴里的典 型海鲜文化成为焦点。 2010年,Ù gnore通过在室内和室外大厅的餐桌上为所有 顾客提供现场品尝服务扩大了业务范围,Ù gnore 餐厅开 始营业。 我们的目标是让我们的客人更能品尝到传统菜肴,体味 祖母做的菜那般亲近,感受食物无需改变、巧妙精致的味 道 。我们对季节抱有敬畏,厨师的经验和专业为客人呈上大自 然带来的食材。 凭借多年在海鲜行业的专业经验,Maselli 家族将巴里文化 与共同愿望相结合,全心全意、致力于让客户满意。 在 Ù Gnore ,最重要的是您能感到轻松,就像在家里一样, 晚上和朋友小聚是这样,即便是一个人也能感受到这种氛 围。 更多信息请访问: www.ugnore.it

郎河的魅力:美味佳肴和美酒 Osteria Rossobarolo(位于皮埃蒙特州巴罗洛)于2008年4 月25日开业,这是2004年巴罗洛葡萄酒的最佳年份。我们 根据当地传统烹饪典型菜肴,注重当地的原材料和现代生 活方式。 我们的菜单上有: Roasted vitel tonnè, Fassona’s tartare, 新鲜蔬菜 Bagna Cauda (一种火锅)、填充辣 椒、“tapinambour”蛋奶酥配凤尾鱼酱、茄子“Parmigiana” 配 D.O.P Raschera、新鲜西红柿和 “bagnet verd”、意大利 烩饭配巴罗洛、意大利团子配我们山上融化的Raschera..还 有更多! “osteria”有一层,非常适合吃午饭——户外桌子可以提供 大约40个座位。楼下是主餐厅,可同时容纳35人,在这里用 餐的人环绕在巴罗洛(Barolo)名酒以及当地和意大利艺术 家的艺术作品中。 我们提供开放式午餐和晚餐:在这里,您可以在葡萄园散步 后享用一顿清淡的午餐或一顿浪漫的晚餐,也可以和朋友 一起,悠哉地享用一杯巴罗洛,或共进商务晚餐。Patrizia和 Emanuele的员工热情高效,将为您带来专属美食和美妙音 乐。 想要了解更多资讯,欢迎访问: www.ristoranterossobarolo.it

今天如同过去 在那不勒斯方言中,“‘ e curti” 代表比平均身高矮的 人。Luigi Ceriello和Antonio Ceriello是来自圣阿纳斯塔 斯教堂的两兄弟,位于维苏威火山附近。这两兄弟是“小人 国的侏儒”,因此他们的绰号是“e curti”。作为马戏团的领 班,他们游历了意大利各地,学习到了众多美食传统的宝 贵知识后决定回到家乡,并加以使用。1952年,他们接管了 一个叔叔1924年开的酒馆。 两位“curti”的烹饪创意源自Parthenopean美食传统中一 些最古老的食谱。这些食谱来自维苏威火山周围的腹地。美味的菜肴和“curti”兄弟典型的那不勒斯式的欢快结 合,很快使这家酒馆受到该地区美食鉴赏家的欢迎。 Don Luigi,被称为“o’ curto”,死于1973年。尽管如此, Antonio另一位“curto”在他妹妹Assunta以及在他们的 侄女Angela和Carmine D’Alessandro的帮助下,兄弟俩 的烹饪传统得以延续。1990年,当两位“curti”中的最后一 位去世时,这家酒馆深深地植根于其创始人的美食传统, 并由其继任者精心经营:他们怀着极大的热情和越发专业 的精神,始终忠实于当地传统,增加了菜单上精致菜肴的 选择。1995年,Angela和Carmine的两个孩子Vincenzo和 Sofia决定将利口酒“o nucillo”商业化,根据“curti”兄弟保 存的1904年配方来生产。这种利口酒从他们的酒馆开业时 就已上架,用作消化利口酒:这种传统习俗因此而来。 今天,在厨房的索菲亚与妈妈安吉丽娜和文森佐·努奇洛 继续以家族为单位管理一家意大利的公司。 胡桃利口酒“‘ e curti ” “nucillo’curti”在沿袭最好传统的情况下,采用精湛的工 匠技术制作而成。使用的核桃质量被称为“Sorrento”,手…

一个日常舒适的地方,一年中每天都可以吃鱼、肉和披萨 Il Panino 披萨店是戈里齐亚省旅游地Grado岛中心的一 个特色场所。 于24年前开店,餐厅环境温暖、乡村风,让人有宾至如归 的感觉。气氛融洽,工作人员都很善良、乐于助人,面带微 笑,快速为您出餐。您会发现这里的性价比很高! 餐厅有一个内部房间、一个加热阳台和一个大厅,在那里 您可以组织周年纪念、典礼和商务晚宴。还有一个大型户 外露台,夏天时可以在那儿舒适、放松地用餐。 开放式厨房让您能够观赏我们符合资质的员工制作菜肴 的过程。我们每天购买的食材力求质量和新鲜。菜肴主要 是海鲜,每一天都提供丰富多样的菜单,包含稀有优质鱼 类、肉类,以及满足各种味蕾的菜肴。 在Ristorante Il Panino餐厅,您还可以品尝美味的披萨:可 选择多种口味的披萨! 在鱼类特产中,我们想提一下“Spadellata”:这道菜由海鲜 意大利面和许多开胃菜组成,“Pentolaccia”让最挑剔的味 蕾都能感到愉悦,配料为 paccheri alla marinara、虾和贻 贝,锅的四周是辛辣的佛卡恰。 一整年下来,我们每周7天开放午餐和晚餐。12.00至15.00 和18.00至22.00。我们只在12月25日闭店。 您也可以通过电子邮件联系我们: ristoranteilpanino@gmail.com 请访问我们的网站: www.ristoranteilpanino.it

Satricvm, Agro Pontino的魔力 Satricvm,现在称作Borgo Le Ferriere,是海洋、Lepini山脉 和罗马之间贸易和文化交流地。 Agro Pontino,及其历史和习俗,是 Max Cotilli & Sonia Tomaselli 的研究中心,这个迷人地方的创造者和所有者被 称为Satricvm:一个优雅的餐厅和好客的地方,内部设计优 雅,还有一个迷人的花园,园中处处可见细节。 食物和葡萄酒菜单充分利用本土的,呈现出的食材受制于 该地区的生物多样性,小生产者,当地养鱼户和监控的供应 链,每天的食材采购根据季节来定。 从海洋到陆地,从河流到湿地,每一种景观元素都被赋予了 敬意,菜肴融合了马克斯 (Max) 的起源和经验,搭配大胆而 有趣,总是被Sonia所选中。 Aquae d’Astura 为 Satricvm 将提供的新品菜单和味蕾之 旅,用餐体验和周围环境一致:在浪花和湿地之间。 想要了解更多资讯,欢迎访问: satricvm@gmail.com www.blog.maxcotilli.com