The Silk Road

一段始于1943年的故事,诉说大海、热忱与家族传承 Osteria Maria远不只是一家餐厅:它是Sampierdarena的 一段历史,与大海及热那亚美食传统血脉相连。故事始于 1943年10月27日,战争岁月里,外祖母Maria Pastorino与 外祖父Maria Pastorino(人称“Bacicia”,曾是港口的运煤 车夫)决定在Coscia 区(今圣贝尼尼奥)的彼得罗·基耶萨 街开一间小酒馆。 这对夫妇曾因其社会主义信仰流亡法国,后返回意大利,在一个简朴却充满希望的地方重建生活。从一开始,Osteria Maria就成为了码头工人、船东乃至历史人物们的聚集地。随着新TWC区的发展,原址被征用,一家人不得不搬迁至现址。然而,传统不仅在此延续,更变得愈加坚实。 如今,Osteria Maria已传承至第四代,Andrés Uribe Castro 正以自豪感和前瞻性延续这份家业。十八岁初入这家老店 时,他虽毫无后厨经验,却凭着满腔热忱与源自哥伦比亚祖 母的探索精神投身其中。凭着全心投入与天赋,Andrés将 这间小酒馆的质朴根基,塑造成备受全热那亚认可与赞誉的餐厅。 我们的美食哲学,源于对大海的敬畏、对时令的顺应,以及对本地渔获绝对新鲜的坚持。我们珍视天然食材,谢绝腌制海产:餐桌上呈现的,永远是大海每日不同的、最纯粹直接的馈赠。 每一道菜都在讲述一种不断演变却未失本真的传统:鳕鱼干、咸鳕鱼、炖墨鱼、酿鳀鱼、青酱……这些标志性食谱以利古里亚的语言诉说,并因主厨鲜明的个人风格而愈加丰盈。 餐厅仍保留着旧日的灵魂:从旧船上回收的原始横梁与船桅,令人想起建筑矗立在海滩边的往昔时光。在这里,时间仿佛慢了下来——徜徉于大海与回忆之间。 我们备有一份精选酒单以搭配菜肴,以纯正与品质为标 准,专注于挑选利古里亚及本地的酒庄。餐后,Andrés 每日 亲手制作手工甜点:这既是对席间宾客的一份心意,也是一 份可以带走的甜蜜回忆。 诚如Steinbeck所言:“这是我的生活。” 而这,正是Andrés所倾注的一切。他将这份对生活的理解融入每一道菜肴、每一次诚挚的款待,以及那份渴望。渴望把一段悠远的故事,讲给鲜活而热烈的当下听。 我们欢迎您的光临!

皮埃蒙特传统与创意,汇聚于都灵之心 在都灵中心,Ristorante Mille餐厅以融合当地传统和现代 创意的美食款待客人。自2017年开业以来,其宗旨始终如 一:甄选当季新鲜食材,致敬这片风土,并将其转化为能触 动味蕾与情感的精致料理。 尽管身处都市中心,餐厅却将皮埃蒙特乡野、丘陵与古老村落的风味记忆带到餐桌之上。在这里,烹饪传统不只被守护,更被轻柔地重述,并始终不失其纯正的精神内核。 意大利饺子(Agnolotti)、金枪鱼汁小牛肉(Vitellotonnato)等经典佳肴,与创新菜品和谐共存。每一道创新都经过悉心构思,旨在赋予食客惊喜,同时始终扎根于传统风味之本。除了地道的地方菜,餐厅也供应清新的海鲜料理,尽显海洋的轻盈韵味;而精心准备的素食与纯素菜肴,则体现了对风味的不懈探索,绝不以妥协换取美味。 餐厅的氛围正是这种理念的写照:雅致、温馨而内敛。三间私密的餐室,优雅得体而不显张扬,为客人提供一处远离都市喧嚣的宁静之所。在这里,每位客人不仅是座上宾,更是这场专属体验的真正主角。 在厨房里,主厨精准掌勺:从精选食材、平衡风味,到恪守传统技法与火候,这些共同构成了每道菜的根基。餐厅内,员工以优雅而真诚的姿态接待客人。他们更注重真诚的待客之道而非繁文缛节,深信一个恰到好处的会心微笑,便能让整个体验截然不同。 菜单随着季节的更迭而变化。寒冬时节,浓郁的风味、文火慢炖的肉类与丰润的奶酪火锅成为主角;春夏之际,清爽的海鲜、鲜脆的时蔬与沁人心脾的搭配再度回归。这是一种与自然同呼吸的料理艺术,不断自我焕新,每一次都为客人带来全新的味觉叙事。 在Ristorante Mille,一切皆经精心构思,只为让客人获得愉 悦体验:每一道菜肴都致力于留下印记——一种在最后一 口之后依然持久萦绕的余韵。 如果您在都灵寻找地道的美食体验,想品尝既扎根传统又 面向未来的菜肴,Mille是值得信赖的选择:它将皮埃蒙特的 精髓浓缩于餐盘,以真诚与创意悉心呈现。现在预订,开启 一次从舌尖到心底的味觉之旅。

市中心最佳度假氛围布雷萨诺内市中心的城市酒店值得您的光临 Traube城市酒店不仅仅是一家酒店,更是一种体验。在历史 悠久的围墙背后,是一个现代的天堂,在这里可以心安理得 地放松下来。您可以自由选择在宁静的花园和宽敞的游泳 池(4 月/5 月至 9 月/10 月开放)中放松身心,在房间里欣赏 山景,在附近的 Traubenwirt 餐厅品尝当地美食,抑或是游 览迷人的布里克森拱廊。 是什么让我们与众不同? -坐落在布里克森的老城南部,距离圆顶广场仅 500 米。 -宾客最喜爱的特色自助早餐。 -托斯卡纳风格的宁静花园,14 米长的泳池是炎炎夏日消暑 纳凉的绝佳去处。 -闻名遐迩的 Traubenwirt 餐厅,提供正宗的当地特色菜。 -我们的自助早餐是点睛之笔,提供各种新鲜面包、自制蜜 饯、当地奶酪和香肠。 市中心的绿色圣地我们的酒店绿树环绕,为您提供一个休憩的场所。您可以在内庭放松身心,享受阳光和大自然,品尝自制蛋糕、冰淇淋或是池畔供应的小吃。如果您开车前来,请安心,我们的私人停车场距离主楼仅几步之遥。在Traube酒店,我们热情好客的员工将竭诚为您提供难忘的住宿体验,让您在我们这里度过最美好的假期。

南蒂罗尔的瑰宝——让您有宾至如归的体验 Traubenwirt 位于布里克森历史悠久的中心地区,是享受 美食、和朋友聚会以及体验生活乐趣人们钟爱的聚会场 所。让顾客感觉“宾至如归”是这家南蒂罗尔酒店的特色。 菜单种类繁多,融合了蒂罗尔特色菜、地中海和世界风味,完美适配精致的南蒂罗尔葡萄酒。 餐厅坐落在蒂罗尔州的一座经典建筑中,可追溯至 1444 年 的一场大火。据记载,该建筑是在 1444 年的一场大火后重 建的,1604 年属于 Balthasar von Kreuz 所有,后来经过当 地著名家族的世代相传。1949 年,Franz Weissensteiner收 购了这家酒店,并对其进行了首次修复。他的儿子Roman 对酒店进行了现代化改造,在保持其历史魅力的同时,还提升了舒适性,为人们提供了一个品尝当地美食和优质葡萄酒的理想场所。如今,下一代继承了这一传统。 这座历史喷泉(至少可追溯到 1604 年)至今仍是酒店门前 的装饰。它曾是布里克森的两个公共水源之一,象征着这座 城市的悠久历史。

美妙的皮恩扎小镇——这里的烹饪文化能够充分展现每一种食材的特点 皮恩扎是文艺复兴时期建筑的典范,是意大利最美丽的历 史名城之一,1996 年被联合国教科文组织列为世界文化 遗产。皮恩扎以 “理想之城 ”为蓝本,于 15 世纪下半叶由 莱昂-巴蒂斯塔-阿尔贝蒂的学生、建筑师罗塞利诺按照前 教皇庇护二世埃内阿-西尔维奥-皮科洛米尼的要求重新 设计。经过几个世纪的沧桑,皮恩扎仍保留其美丽,成为享 誉世界的艺术之地。 十五世纪的圣弗朗切斯科修道院,教皇皮科洛米尼在这里举行了他的第一场弥撒,在整个历史长河中见证了这座小 镇的兴衰变迁。近代,修道院曾是附属于圣弗朗切斯科教 堂的大主教神学院,后于 20 世纪 50 年代废弃,于 20 世纪 80 年代成为阿克利俱乐部,直到教会决定将其委托给私 人管理,餐厅和 Relais Il Chiostro 才由此诞生。 在这十年间,餐厅内部进行了一些改动,在保持原有结构完整性的同时,引入了更多现代装饰元素和色彩细节。墙 壁的古铜色让人想起锡耶纳的大地,Bonaldo 设计的有机 玻璃椅子点亮了餐厅,与木材和钢材形成了和谐的对比。 木门(一个固定在墙上,另一个重新用作桌子,上面覆盖着 玻璃)来自阿马尔菲海岸,更确切地说,来自马约里。 前花园夏季摆放着桌椅,设有鸡尾酒吧。这个花园曾是修道士的花园,也是皮恩扎除帕皮宫殿外的第二个屋顶花园。从这里可以眺望奥尔恰山谷,背景是阿米亚塔山和蒙塔尔奇诺山,风景独好,为餐厅增色不少。 随着 Dell’Isola 兄弟 Mattia…