The Silk Road

一家扎根库内奥的面包坊故事 我们的面包店1999年在库内奥开业,初衷明确:用真正的手艺和对原料的讲究,做出高质量的产品。这份坚持很快得到了认可,2001年,我们荣获“地区杰出手工艺奖”。这一殊荣印证了我们倾注于工作的热忱、专注与专业精神。 从那一刻起,我们开启了一段二十多年的旅程,一路不断改进、始终追求品质,也在创新和传统之间找到了扎实的平衡。一年又一年,我们的目标一直是不断成长,同时坚守 那些真正手艺该有的价值。 2020年带来了意想不到的严峻挑战。新冠疫情、远程办公的兴起以及长时间的商业停摆,深刻改变了人们的日常习惯与消费模式。2021年,面对这一新现实,我们做出了艰难却必要的决定:关闭市内部分店面,转而在库内奥郊区的卡拉廖重新出发。 重新开始并不容易,但一个核心要素始终未变:我们追求 卓越的初心。反而,这个阶段成了我们重新理清方向的机会。我们决定精简产品,更专注地做好产品研究、用好本地的好材料,并坚持那些扎根传统的真实味道。 独特的产品,紧密的本土联结如今,我们的面包店之所以与众不同,是因为我们专注于本地食材、短供应链,并且用心复原那些古老的甜点配方,这些传统美味在我们的尊重与热忱中重获新生。我们最受欢迎的产品之一,是用本地种植、零运输距离的玉米粉做的糕点。这个特色产品只有我们在做。它最能代表我们的理念:简单、真实,以及与土地的深刻联结。 我们的标志性产品“瓦莱拉苦味蛋糕”,以诞生这款蛋糕的小村庄命名。作为这款蛋糕的独家制作者,我们深感自豪。它已获得De.Co.(地方特产标识)认证,其独特性与蕴含的文化、地域价值均得到了官方认可。 每到圣诞节,我们都会推出一系列精心准备的手工潘妮托尼,它们遵循传统技法制作,经慢速自然发酵,原料严选精挑。每一款潘妮托尼,都映照着我们对细节的专注与对古老烘焙技艺的敬意。 我们的故事,源于一份对技艺的激情、对挑战的韧性,以及对这片土地的挚爱。每一天,这些价值都融进新鲜出炉面包的香气里,浸润在承袭传统的甜点中,也融入每一份用真心打造的产品中。

不止于一块臻品糕点,更是一个家族与企业的匠心传承 走进Panarello,您不光是来到一家对产品和顾客体验都追 求极致的糕点店,更是在亲身体验一个由时间沉淀而来的 丰富感官世界。接下来,就让我们一同了解Panarello: – 这里有传统、地道、手工制作的产品,源于多年经验、对品 质的追求以及发自内心的热爱; Francesco Panarello于1885年创立该企业。140余年间, 品质、正直、诚信的核心价值从未动摇。如今,它已是兼具精 湛手工艺、严苛新鲜标准与卓越品质的糖果企业,并在多个 城市广受认可。 一个由创始人延续至今的家族,目前已传承至第四代, 代表人是Giovanni Bindella,他作为公司高管与董事会成 员,始终活跃在公司运营的第一线。 Panarello的甜蜜世界,围绕着新鲜糕点展开。为了确保绝对的鲜度,它们每晚在热那亚、米兰和基亚瓦里的三家本地工坊新鲜制作,并于次日清晨准时送达全部十四家直营店,全年如此。从生产到销售,公司通过这套全程直控的体系,严谨地保障着每一环节的品质。目前,其直营店网络包括热那亚六家、米兰六家、基亚瓦里一家以及拉帕洛一家。 此外,帕纳雷洛也供应包装糕点产品,包含含麸质和无麸质两种选择。含麸质产品在获得IFS等认证的热那亚工厂生产;无麸质产品则在经过AIC认证的萨塞洛专用工厂制作。这些产品均通过大型零售连锁渠道进行销售。 Panarello拥有多款多年备受认可的经典产品。在新鲜 糕点系列中,热那亚Torta Panarello(杏仁风味蛋糕) 与Panarelline(自创杏仁风味小点心),以及米兰的 cannoncino alla crema(意式卡仕达卷)和torta griglia alla marmellata(烤果酱网格蛋糕)都是招牌。而在传统糕 点系列里,Biscotti del Lagaccio(一款具有地理标志意义 的意大利传统饼干——拉加乔饼干),Mescolanza(什锦果仁 饼干)与热那亚蛋糕则承载着热那亚的饮食文化传承。 Panarello的每一款产品,都倾注了极大的热忱,并严格精选为数不多的几种高品质原料进行制作。其配方简单、地道,历经时间考验而从未改变。公司第四代管理者GiovanniBindella在采访中强调,他们坚定推行可持续的生产流程,并极度重视原料品质,尤其强调其纯正意大利来源:例如,生产中所用的糖,全部源自意大利本土的甜菜,是纯正的意大利糖。 Panarello同样重视流程创新、能源效率与废弃物管理,并为此进行了大量投入。但创新从未动摇其对传统的坚守以及与顾客的关系,这两者始终是公司经营理念的中心。

品味历史与优雅 位于圣佛罗伦萨广场与贡迪大道交汇处历史悠久的贡 迪府邸(这座拥有500年历史的独特瑰宝,毗邻旧宫) ,Pasticceria Bar San Firenze自20世纪初以来,一直是佛罗 伦萨丰富烹饪传统中备受喜爱的一部分。这家咖啡馆因标 志性甜点Fedora而生。Fedora是一种美味的甜品,由浸泡 在酒中的海绵蛋糕、生奶油和巧克力外壳制成。 我们咖啡馆位于一座历史悠久的建筑内,在1504年到1508年,这里曾是列奥纳多·达·芬奇的住所。据说这位世界著名的艺术家正是在这个地方开始创作《蒙娜丽莎》。 1966年,当佛罗伦萨遭遇毁灭性洪水时,我们的咖啡馆和历 史中心的大部分区域同样受到了严重影响。1968年,Sergio 和Marcello Bronzi兄弟在彻底翻修后重新开放了这家咖啡 馆,延续了家族的传统。 在圣佛罗伦萨的Pasticceria Bar,我们提供丰富多样的选 择,从手工制作的糕点和传统玉米饼,到各式饮品,包括特 色茶和非酒精饮料,所有产品均秉持相同的高质量标准。 无论您是来这里享用美味的早餐,还是想悠闲享用下午 茶,我们历史悠久、优雅的环境,以及热情周到的服务,将让 您每一次光临变得特别。 白天,享用最好的咖啡和糕点;晚上,您可以在我们的Narghilè鸡尾酒吧放松身心,喝一杯清爽的饮料。我们的餐厅适合各种场合,提供美味的单人份菜肴,非常适合在悠闲的下午享用,或与晚上的鸡尾酒搭配。 无论您是品尝我们的手工糕点,还是享受一杯特色茶的悠闲时光,我们的咖啡馆都能为您在佛罗伦萨市中心提供独特的体验。 欢迎光临,让这个历史悠久的地方魅力与我们的优质产品愉悦您的感官。在佛罗伦萨市中心,享受片刻美好:游客和当地人都可以在这家迷人的咖啡馆中度过一些美好时光。在这里,历史与风味完美融合。

索拉罗山:迷人的卡普里之巅 索拉罗山海拔589米,是卡普里岛的最高点,汇聚了原始自然、壮丽风景和悠久历史。从这个被誉为“卡普里露台”的非凡自然平台上,游客可以欣赏到360°的全景,包括那不勒斯湾、著名的卡普里奇岩以及周围的各个岛屿。 在20世纪50年代,工程师Francesco Uliscia和妻子在一 次远足中发现了这座壮丽的山峰。他们被这座山的永恒之 美所打动,决定修建一条单座缆车,让更多人享受这一美 景。至今,这条缆车仍保留着复古的魅力,为游客提供了一 段在天与地之间悬浮的独特旅程。 对于喜爱亲近自然的人来说,索拉罗山有迷人的徒步小径。在这些小径上行走,游客能够亲近当地的动植物群,欣赏一个丰富多样的独特生态系统。岛上最受欢迎的奇趣之一是蓝蜥蜴,这种稀有物种因鲜艳的色彩吸引着自然爱好者。 推荐的行程是:乘坐缆车欣赏高处的全景,然后徒步下 山。这种组合让游客体验在云端悬浮的刺激,同时也能深入探索穿越岛屿郁郁葱葱中心地带的小径。 在索拉罗山观看日落更是一次必不可少的体验。当夕阳西下,天空被温暖而浓烈的色彩填满,营造出一种魔幻的氛围。这一自然盛宴吸引了来自世界各地的游客,让他们印象深刻。 在索拉罗山顶,有一家名为”La Canzone del Cielo” (天空之声)的餐厅,融合了传统与现代。受到Francesco Uliscia构想的启发,餐厅保留了过去和现在。在这里,地中 海美食与当代烹饪的卓越相结合,菜肴展现了岛屿的真实 风味,所有的一切都浸润在独特的自然环境中。 对于寻求结合自然、历史和美食的独特体验的人来说,索拉罗山和“天空之声”绝对是一个不容错过的地方。在这里,您将感受到卡普里的真正精髓——这是一座无与伦比的美丽岛屿。

在帕尔马的中心,体验至臻美味 Angiol d’Or 坐落于帕尔马的中心地带,俯瞰着壮丽的大教 堂广场,静立于庄严的大教堂与优雅的洗礼堂之间。对于 热爱美食、追求独特氛围的食客而言,这里可谓一处真正的 殿堂。作为帕尔马历史悠久的地标,它仿佛一直就在那里, 始终以独特的魅力与传统款待着每一位客人。自2012年 起,Giorgio Ferrari与家人怀着热忱投身于此,用心经营着 这个空间,致力于提供融合了高品质食材、地道风味与温暖 待客之道的用餐体验。餐厅环境精致且温馨,无论是浪漫的 两人小聚,还是正式的商务宴请,都显得恰如其分。 室内用餐区明亮雅致,私密性强,坐拥一览无余的大教堂景 致,无论是浪漫的两人晚餐,还是正式的商务会面,都格外适宜。如果您喜欢更开放的氛围,不妨移步至落地玻璃环绕的廊厅,这里四季皆宜,能将帕尔马的城市风情尽收眼底。若选择直面广场的露天座位,当夜晚华灯初上,在此享用一餐,更将成为您独属于帕尔马夜晚的难忘回忆。 Angiol d’Or 也是举办私人活动与商务宴会的理想场所。无 论是婚礼、毕业午宴还是商务晚宴,我们的团队都乐意为您 提供周到支持,从菜单设计到餐桌布置,悉心协调每一个细 节,为您打造专属且难忘的体验。 一段寻味之旅 Angiol d’Or 的烹饪既遵循意大利饮食传统,也向帕尔马本 地风味致敬。菜单设计照顾到不同喜好,从帕尔马冷切肉与 DOP奶酪拼盘、传统帕尔马头盘,到创意主菜与精致甜品, 皆可选择。其中备受推崇的包括Caseificio Bragazzi的乳清 干酪菠菜饺、古拉泰勒火腿,以及香草半冻冰糕佐白巧克力 可可布雷通酥。此外,餐厅也提供丰富的素食、纯素和无麸 质选项,以周到的配搭满足不同饮食习惯的需求。 Angiol d’Or 正是一个这样的地方:它将帕尔马的饮食传 统与现代风格相融合,在贴心服务与优雅氛围的映衬下, 用每一道菜讲述着本地风物与烹饪热忱。预订一席,便能在 帕尔马充满活力的心脏地带,沉浸于一场纯正地道的美食 之旅。